Традиционные напитки, десятилетиями занимавшие лидирующие позиции на рынке, столкнулись с серьезным вызовом. Причиной падения спроса на квас и пиво эксперты называют смену вкусовых приоритетов у «зумеров» — представителей поколения Z. Об этом в эфире «Радио РБК» сообщил Камаль Лебедев, исполнительный директор некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению Лебедева, молодежь активно дистанцируется от привычной классики. У нового поколения сформировался свой уникальный взгляд на то, что именно стоит пить. Вместо проверенного временем кваса они отдают предпочтение «красивым смесям» и эффектным, визуально привлекательным напиткам. В этом выборе прослеживается двойная цель: с одной стороны, стремление к пользе для здоровья, с другой — желание выделиться и привлечь внимание окружающих.
Однако смена поколений — не единственный фактор. Эксперт подчеркнул, что на динамику рынка повлияли и погодные условия: установившаяся в летний период прохладная погода заметно охладила пыл потребителей. Кроме того, заметен тренд на снижение потребления сахара. Стоит отметить, что спад интереса к легким освежающим напиткам — процесс не новый: Лебедев зафиксировал отрицательную динамику как в прошлом году, так и в прогнозируемом соотношении 2025 года к 2024-му.
Интересно, что миф о «поколении умеренности» также подвергается сомнению. Согласно свежим данным аналитиков из International Wines and Spirits Record (IWSR), изучающих глобальный алкогольный рынок, зумеры не демонстрируют массового отказа от спиртного. Напротив, статистика говорит об обратном: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в течение последних шести месяцев, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Масштаб исследования впечатляет: опросы проводились дважды в год на 15 ключевых мировых рынках, охватывая такие страны, как США, Канада, Мексика, Бразилия, Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, ЮАР, Индия, Китай, Япония, Тайвань и Австралия. В глобальном исследовании приняли участие более 26 тысяч респондентов, что придает выводам аналитиков особую значимость.
